Giornata uggiosa, sembra settembre, questo cielo plumbeo sembra proprio annunciare la fine delle vacanze...Dopo 10 giorni di cielo terso e caldo torrido in Puglia e una settimana di sole e temperature miti a casa, questa domenica di pioggia sembra proprio dire "Vacanze finite, domani si torna al lavoro!" Da una parte sono carica, piena di energia e ottimismo, come quando a settembre ricominciava la scuola, rivedevi i compagni e vi raccontavate le vacanze con ancora la testa leggera e la pelle abbronzata dal sole, dall'altra però sapevi che la spensieratezza del dolce far niente sarebbe durata molto, molto poco e di lì a due giorni avresti rimpianto le vacanze e agognato il mese di dicembre e l'interruzione natalizia...Ma va beh mettiamoci il cuore in pace e programmiamo già i weekend dei prossimi mesi, anche se i miei saranno mooolto intensi, ma anche molto belli, almeno spero! Comunque viste le temperature autunnali e il rientro traumatico del lunedì, coccoliamoci con questa delizia cioccolatosa, un sorriso, fidatevi, ve lo strapperà!
E' una vita che non scrivo più qui...L'ultimo post risale a gennaio e oggi è il 10 maggio! E' passato l'inverno, il mio ventiseiesimo compleanno, un weekend in Trentino, il blog compleanno, Pasqua, la gita a Scipione e Vigoleno di Pasquetta, il matrimonio di mio cugino, il primo maggio...Insomma un sacco di tempo... E oggi seduta in balcone, rimirando questo panorama....
ho realizzato che abbiamo già passato un inverno nella nostra casetta, è già passato un anno da quando Mr. D mi ha chiesto di andare a vivere con lui, sembra che fosse ieri settembre, quando abbiamo iniziato a chiudere le finestre, a ritirare le piante in serra, ad accendere le luci la sera, a comprare coperte e piumini...e invece siamo di nuovo qui a ritirare le coperte nell'armadio, a piantare nuove piantine di basilico e travasare i fiori in vasi più grossi... la salvia, la menta e il rosmarino sono raddoppiati durante l'inverno e ora ci regalano profumi intensi....Siamo tornati ad aprire le finestre e a sederci sul divano la sera accarezzati dalla brezza che sale dal fiume, a sederci fuori per bere un caffè o leggere un buon libro, ad annusare il profumo delle fragole e dei pomodori maturi appena comprati al mercato...Ieri sera è stata anche la volta della prima cena di stagione al lago... Comunque dato che come vedete sto scrivendo qui, vuol dire che sono ancor viva e ciò comporta che in qualche modo mi sono anche nutrita :) Ebbene si in questi mesi di letargo non ho mai smesso di cucinare e ho trovato anche un valido aiutante, Mr. D. sta diventando davvero bravo ai fornelli e questo risotto ne è la prova, il risultato di una collaborazione a 4 mani! :)
Voi come state?
Lista della spesa:
-Un mazzo di asparagina
-2 fette di pancetta alte ca 1 cm
-1/2 cipolla bianca
-1 spicchio d'aglio
-olio evo q.b.
-1 caprino
-vino bianco per sfumare
-sale e pepe
-200 gr riso carnaroli
- brodo di carne
Cuocete gli asparagi in acqua per circa 20 minuti, scolateli e lasciateli raffreddare. Tenete da parte le punte e frullate i gambi con un filo d'olio, il caprino, un po' di sale e di pepe, fino a ottenere una crema. Preparate un soffritto di aglio e cipolla e fatevi saltare per qualche minuto la pancetta tagliata a cubetti, sfumate col vino bianco e lasciatelo evaporare. Aggiungete il riso, fatelo tostare e poi cominciate a bagnarlo col brodo. Portate il riso a cottura, e aggiungete brodo mano a mano che asciuga. Quando il riso è quasi cotto aggiungete le punte degli asparagi. Spegnete e mantecate con la crema di asparagi e caprino.
Buon appetito!
Ps_ Noi l'abbiamo accompagnato a un buonissimo Gotturnio comprato a Vigoleno!
Bentornata primavera!
Casa significa nido, significa tranquillità, significa calore, amore, significa stare bene, significa accoglienza e condivisione di momenti felici, che si trasformano in bellissimi nuovi ricordi. E queste tagliatelle racchiudono tutti questi significati...Le abbiamo fatte a quattro mani, sporcando mani, tavolo, pavimento e vestiti di farina e uova, ma dietro questo caos e queste tagliatelle ci sono anche tante risate, sguardi complici, una serata in compagnia di cari amici e tanta, tanta soddisfazione e felicità. Cucinare in questo periodo per me corrisponde a creare qualcosa di buono per far felice qualcuno, anche qualcosa di semplice, ma da condividere e assaporare con altre persone, insomma un atto d'amore.
So che le tagliatelle fatte in casa le saprete fare ad occhi chiusi, ma ci tenevo a condividerle con voi, per condividere un ricordo, per mettere nero su bianco le emozioni provate e la felicità che un semplice piatto di pasta può dare. Noi le abbiamo condite con un sughetto a base di salmone e limone, che vi consiglio vivamente :)
