Quiche di stracchino, pancetta e carciofi

Ed eccoci di nuovo a venerdì ed eccomi di nuovo strafelice di iniziare il weekend! La settimana appena trascorsa non ha portato grosse novità, nemmeno la neve tanto attesa! Ho continuato coi miei soliti impegni tra ripetizioni, pomeriggi in biblioteca, distribuzione di curriculum e organizzazione di varie manifestazioni a carattere sociale. Mi sono concessa delle belle serate, tra una lezione di yoga, la lettura di un libro e la visione di un telefilm e dell'abituale puntata settimanale di Masterchef! :) Tuttavia, oggi è venerdì e sebbene la giornata sia cominciata in un modo un po' frenetico, è stata poi coronata da una bella novità! Finalmente è arrivato il mio regalo di laurea e Natale da parte di Mr. D! Cos'è non ve lo dico, ma sono sicura che nei prossimi post noterete delle differenze e capirete di cosa si tratta! Io sono al settimo cielo e passerò il weekend a sperimentare il mio nuovo "giocattolino", a cucinare e a decidere quale torta preparare per mercoledì, visto che sarà il mio compleanno e visto che voglio festeggiare con una super torta, anche se l'idea di ricadere sul tiramisù della mia mamma m'alletta parecchio, visto che cadrei sul sicuro e visto che il tiramisù è il mio dolce preferito.
E voi che programmi avete per il weekend? Se avete ospiti a cena,o volete comunque coccolarvi un po', vi lascio la ricetta di questa quiche molto golosa!
Buon weekend!

Cake al farro, spremuta d'arancia e bacche di goji

Buon lunedì!
Come state? Io sono carica per affrontare una nuova settimana e spero che magari porti qualche bella novità e magari anche un po' di neve, viste le previsioni! In questa settimana ho anche intenzione di cominciare a pensare a come festeggiare il mio compleanno, perché la data si avvicina e 25 anni vanno festeggiati come si deve, non siete d'accordo? :) 
Intanto, nel weekend appena trascorso, come vi avevo già accennato, mi sono assecondata in tutto e per tutto e sono stata proprio bene. Ho cucinato parecchio e unendo il riciclo con i miei soliti esperimenti sono rimasta soddisfatta dei risultati! :) Poi ho fatto una bella passeggiata per i boschi approfittando di un sole tiepido e accecante che è tornato a farci compagnia dopo tanta pioggia e ho guardato "The Aviator", film di Scorsese con protagonista Leonardo di Caprio. Sinceramente un film più strano e veloce (nel susseguirsi della vicenda, non per la durata del film, visto che dura ben 2 ore 50 minuti!) non l'ho mai visto. Tuttavia, nonostante sia rimasta un po' perplessa su certi punti, il film nel suo complesso mi è piaciuto e mi sento di consigliarvelo, se non l'avete mai visto, anche perché Di Caprio è un grande attore e nessun altro come lui riesce a interpretare ruoli folli. 

Negli esperimenti culinari c'è stata anche questa torta, che ha sostituito quella di mele che avevo in mente di cucinare. Visto che anche in casa nostra sono arrivate le Arance della Salute, in vendita questo weekend in tutte le principali piazze italiane  per l'annuale raccolta fondi dell'AIRC (Associazione Italiana per la Ricerca sul Cancro), ho deciso di preparare questo cake, che accompagnerà le nostre colazioni per le prossime mattine e per dargli una marcia salutare in più ci ho aggiunto anche una manciata di bacche di Goji.

Risotto con miele e castelmagno

Venerdì sera! Questa settimana è volata! Non che abbia fatto chissà cosa, i soliti impegni di tutte le settimane, ma mi sono ritrovata a venerdì senza quasi accorgermene. Però sono felice che sia venerdì! Sono pronta per un bel weekend all'insegna dell'amore, del bel tempo e della spensieratezza. Non ho grossi programmi, se non cucinare una torta di mele, vedere due film presi in biblioteca e magari fare qualche passeggiata. Voi invece? Cosa avete in mente per il weekend? :)
Se volete vi do un'idea, che ne dite di cucinare questo bel risottino? Anche questa ricetta fa parte di quelle del riciclo, per finire formaggio e frutta secca avanzata dalle feste e un vasetto di miele ormai da troppo tempo in credenza.
Buon weekend!!

Torta di pane e latte

Buon lunedì!
Come avete passato il weekend nonostante questo tempaccio? Io sono stata molto bene! In questo periodo sto riscoprendo il potere delle cose semplici e il valore delle cose vecchie e riciclate! Intendiamoci, non è che le cose nuove mi fanno schifo, anzi, spesso mi lascio tentare e cedo alla tentazione di nuovi utensili da cucina, nuovi libri, di uscite al cinema, per non parlare di nuove borse, scarpe e vestiti, ma in questo periodo in cui trascorro anche tanto tempo in casa, in cui questo tempo non invoglia ad uscire, sto riscoprendo il valore e l'importanza di vedere un vecchio film, magari anche famoso, ma uscito anni prima che nascessi e quindi per me sconosciuto, o di leggere un libro preso in prestito in biblioteca o comprato e poi riposto su una mensola in attesa di essere iniziato o di provare ricette trascritte su un vecchio quaderno, al posto di comprare l'ennesima, patinata rivista di cucina, che come sappiamo tutte ci fa tanta gola, ma poi abbiamo una lunghissima lista di ricette ancora da provare e infine rivestire vecchie scatole e vecchi quaderni con allegre carte colorate, dando loro nuova vita, nuovo significato e anche un tocco shabby-chic! ;)
Ecco quindi come è passato il mio weekend oltre a tazze di tè  bollente, sorrisi, abbracci e serate passate in casa al calduccio.

E per restare in tema di vecchie ricette e di riciclo ecco che vi presento questa torta, buonissima sia come torta da colazione o merenda, ma anche come un gustoso dessert dopo una sostanziosa e tipica cena invernale, magari un bel piatto di polenta con un succulento spezzatino e che vi permetterà di far fuori dell'eventuale pane vecchio.

Cannelloni ripieni di fontina e mascarpone della mia mamma!

Le parole d’ordine di gennaio sono riciclare e finire! La mamma mi ha addirittura vietato di cucinare tutto ciò che non comporti finire tutti gli avanzi degli acquisti delle feste e mi ha vietato di comprare qualcosa di nuovo, finché non finisco qualcosa di simile che c’è in casa! E tutto sommato devo dire che ha ragione! Spesso siamo invogliati a comprare qualcosa, perché incuriositi dalla voglia di provare qualcosa di nuovo, che invece in realtà si può benissimo preparare con quello che abbiamo in casa, che oltretutto, se è in casa un motivo ci sarà, no? Ebbene sì, sicuramente l'abbiamo visto in bella vista su qualche scaffale del supermercato e ci si è accesa la lampadina: "Domani faccio questo!", poi, chissà perché finisce sempre così, per un motivo o per altro, mancanza di tempo in primis, quel buonissimo prodotto è rimasto a occupare spazio in dispensa o a marcire in frigorifero e la nostra idea si è archiviata insieme alle altre nella lunga lista delle ricette da provare! 

Quindi ecco che oggi vi propongo una ricetta buonissima per far fuori l’eventuale mascarpone avanzato! Questa ricetta è una ricetta di famiglia, della mia mamma precisamente, quindi andate assolutamente sul sicuro! Io vi consiglio di prepararla magari per il pranzo di domenica, visto che è parecchio ricca sia in ingredienti che in calorie! ;)

Un soffio di vaniglia tra le dita

Oggi voglio parlarvi di questo libro che ho appena finito di leggere e che mi è piaciuto davvero tanto. È uno di quei libri che ti catturano e ti tengono col fiato sospeso fino alla fine. So che dal titolo può sembrarvi un libro un po' frivolo, ma in realtà non è così. 

Julia e Annie sono cresciute insieme e per molti anni sono state amiche per la pelle e la loro unione è stata inseparabile. Julia è figlia della benestante famiglia Saint Clair, Annie è figlia della domestica della famiglia, ma madre e figlia sono state accolte senza discriminazioni di sorta. Purtroppo però quando le ragazze crescono la differenza sociale inizia a farsi sentire e negli anni del liceo Annie subisce ogni sorta di angheria da parte di Julia e la loro amicizia va in frantumi, le loro strade si dividono e i loro rapporti s’interrompono, anche a causa della morte improvvisa della madre di Annie. Trascorrono dieci anni e Annie diventa una pasticcera e si trova a confezionare cupcake per una festa a casa di Julia. La sera della festa le ragazze si rincontrano e Julia assaggia una cupcake di Annie e pare avere una rivelazione, i problemi della sua vita sembrano scomparire e decide: aprire una pasticceria insieme a Annie potrebbe essere la soluzione per ritrovare la felicità, ma la strada per la felicità è piena d’insidie e imprevisti…

Non vi racconto altro! 

Spero di avervi incuriosito e vi auguro buona lettura! :)

Stelline di panettone con crema di ricotta e cioccolato

Buon lunedì!
Come avete passato il weekend? Il mio è  volato senza quasi rendermene conto. A parte un sabato mattina passato a ritirare addobbi natalizi e una domenica mezzogiorno passata a pranzo dalla nonna (che ha cucinato come manco fosse ancora Natale!) in compagnia dei miei cugini,  per il resto del tempo mi sono assecondata e ho fatto solo quello che avevo voglia di fare. Ho trovato il tempo e la voglia di sistemare documenti vari che invadevano la mia scrivania da più di una settimana, ho aggiornato l'indice delle ricette qui sul blog (cosa che non facevo da luglio!!), ho terminato di leggere un libro, di cui presto vi parlerò, e ne ho iniziato un altro, ho visto un film, ho chiacchierato mentre sorseggiavo un buon bicchiere di vino bianco, ho riso a perdifiato in macchina con Mr. D e mi sono crogiolata come un gatto al sole nel tiepido pomeriggio domenicale...insomma sono stata bene e sono felice! 
Ah, dimenticavo! Ho preparato queste stelline come dessert per il pranzo di domenica!
La ricetta è ispirata a questa qui con qualche modifica personale. Trovo che sia un'ottima idea per finire il panettone avanzato dalla feste e per preparare anche una sana merenda per tutta la famiglia, che ne dite? 

Pandorini salati con robiola e prosciutto cotto

Eccomi di ritorno!

Innanzitutto buon anno a tutti!  Passate bene le feste? Io decisamente sì e ieri è stato un po' un trauma tornare alla realtà!

Mi sembra di essere precipitata a tutta velocità da una nuvola e di aver ricominciato a girare come una trottola, piena di mille progetti, ma anche con un po' di punti di domanda in testa, prima di tutti: "Cosa farò da grande?!" Da ieri è partita la ricerca, già estenuante, di un possibile e papabile lavoro, un po' di curriculum sono stati inviati e ora non resta che incrociare le dita e attendere e casomai continuare la ricerca… 

In attesa di qualche risposta vi racconto le mie fantastiche vacanze, che sebbene siano state vacanze di relax, non mi hanno vista molto ferma, ma ormai mi conoscete e sapete bene che ferma io proprio non ci so stare, nemmeno coi pensieri!

Allora dicevamo le vacanze! Sono state due settimane all'insegna della compagnia di Mr. D. Non c’è stato giorno in cui non ci siamo visti e non abbiamo fatto qualcosa di bello insieme, anche solo starcene abbracciati a vedere un film!

Abbiamo recuperato tutto il tempo perso e il malumore degli ultimi mesi, o meglio degli ultimi 6 mesi, tra le sue partenze per la Germania e i miei scleri per la tesi. Così in queste due settimane abbiamo cancellato ogni impegno e ci siamo concessi del tempo tutto per noi!

Abbiamo iniziato con una giornata a Milano, vivendo la città come turisti! Dopo tanti anni di studio, lavoro e vita frenetica, ci siamo fermati e ci siamo messi a camminare lentamente per le vie del centro, a guardare le vetrine dei negozi, a prendere un caffè in un bar del centro e a fare la fila per salire sul Duomo! E dopo aver scattato fotoricordo e  aver salito e sceso innumerevoli gradini, ci siamo rifocillati con una golosa piadina, nella piadineria che ha accompagnato molti miei pranzi universitari. Poi a stomaco pieno abbiamo fatto una passeggiata nel parco del castello sforzesco e infine siamo andati alla ricerca di S. Maria delle Grazie, dove siamo rimasti affascinati dall'armonia della cupola del Bramante.

I giorni successivi sono trascorsi tra passeggiate nei boschi nel tiepido sole pomeridiano, tra fotografie scattate al tramonto, carezze alla testa pelosa del mio pastore tedesco e sorrisi felici. Mentre alla sera il più delle volte ci sono bastati una coperta, un bel film e qualche bacio.

E anche l’anno nuovo si è aperto con una serata tranquilla e tutta per noi, trascorsa in quella che forse, sempre ammesso che io trovi un lavoro, diventerà la nostra futura prima casa, con una cenetta tutta a base di pesce, coi fuochi d’artificio sul Ticino visti dal balcone e con un brindisi e una panna cotta al melograno augurandoci uno splendido 2014!

Poi siamo andati a nanna presto, perché il primo gennaio, pensando di fare una scelta intelligente e innovativa, ci siamo diretti ad Alagna pensando di trascorrere una giornata sugli sci in cui non ci sarebbe stato nessuno sulle piste…sbagliato! La nostra convinzione si è sgretolata non appena la macchina ha oltrepassato il cartello "Alagna"! Vi dico solo che abbiamo girato mezz'ora per trovare parcheggio e alla fine ci siamo arresi a lasciare la macchina più in basso e ad aspettare la navetta! A parte questo, è stata una giornata bellissima, divertente e devastante, iniziata con una colazione al bar in cui mi è spuntato un sorriso sulle labbra quando Mr. D. si è ricordato quale brioche prendo di solito al bar, continuata con tante discese fino al collegamento con Champoluc e con un bel piatto di polenta e salsiccia in rifugio, per poi concludersi, con il colpo di grazia per le nostre povere gambe, con la discesa dell’Olen, la pista nera che collega Gressoney La Trinitè con Alagna paese. A metà discesa, dopo 10 minuti su un muro ghiacciato e per giunta in ombra, ci siamo fiondati sulla funivia, prima di fare il resto della discesa a rotoloni! Il viaggio di ritorno è stato all'insegna delle risate per i dolori che ci entravano in tutto il corpo!

Infine le vacanze si sono concluse con ancora qualche cena in famiglia a base di lenticchie e cotechino, ravioli con sugo di noci e cassoeula e con una gita col trenino delle Centovalli che da Domodossola ci ha portato a Locarno.

E per restare sempre in tema di feste e visto che sicuramente avrete avanzato panettoni e pandori e visto che in tempo di crisi non si butta nulla, ecco che oggi vi propongo questa versione sfiziosa e salata di questi soffici minipandorini.