Torta di pane e latte

Buon lunedì!
Come avete passato il weekend nonostante questo tempaccio? Io sono stata molto bene! In questo periodo sto riscoprendo il potere delle cose semplici e il valore delle cose vecchie e riciclate! Intendiamoci, non è che le cose nuove mi fanno schifo, anzi, spesso mi lascio tentare e cedo alla tentazione di nuovi utensili da cucina, nuovi libri, di uscite al cinema, per non parlare di nuove borse, scarpe e vestiti, ma in questo periodo in cui trascorro anche tanto tempo in casa, in cui questo tempo non invoglia ad uscire, sto riscoprendo il valore e l'importanza di vedere un vecchio film, magari anche famoso, ma uscito anni prima che nascessi e quindi per me sconosciuto, o di leggere un libro preso in prestito in biblioteca o comprato e poi riposto su una mensola in attesa di essere iniziato o di provare ricette trascritte su un vecchio quaderno, al posto di comprare l'ennesima, patinata rivista di cucina, che come sappiamo tutte ci fa tanta gola, ma poi abbiamo una lunghissima lista di ricette ancora da provare e infine rivestire vecchie scatole e vecchi quaderni con allegre carte colorate, dando loro nuova vita, nuovo significato e anche un tocco shabby-chic! ;)
Ecco quindi come è passato il mio weekend oltre a tazze di tè  bollente, sorrisi, abbracci e serate passate in casa al calduccio.

E per restare in tema di vecchie ricette e di riciclo ecco che vi presento questa torta, buonissima sia come torta da colazione o merenda, ma anche come un gustoso dessert dopo una sostanziosa e tipica cena invernale, magari un bel piatto di polenta con un succulento spezzatino e che vi permetterà di far fuori dell'eventuale pane vecchio.

Torta di pane e latte

(per una tortiera da 26cm)

5-6 panini raffermi
latte sufficiente a coprire i panini
2 o 3 uova
6-7 cucchiai di zucchero
3/4 di una scatola di cacao amaro
60 gr burro
3 cucchiai di marsala
uvetta 

Intiepidite il latte e versatelo sui panini posti in una ciotola capiente. Schiacciateli affinché si inzuppino bene e lasciate in ammollo per circa 2 ore. Trascorso il tempo strizzate il pane e strappatelo in piccoli pezzi e mettetelo in una ciotola. Aggiungete le uova sbattute, lo zucchero, il cacao, il burro fuso, il marsala e infine l'uvetta ammollata in acqua tiepida. Amalgamate bene e versate nella tortiera rivestita di carta forno umida. Cuocete per circa un'ora a 180°. Dovrà risultare compatta, ma risulterà sempre un pò umida.