18.11.13

Biscottini al cioccolato



Lo so, lo so, sono molto latitante ultimamente, ma ho sempre un sacco di cose da fare e arrivo a sera stanca morta! Ma arriveranno tempi migliori e mi farò perdonare con tante succulente ricettine natalizie, ho solo bisogno di riposarmi un po' e di avere un po' di tempo per me e per ideare qualcosa di bello e buono.

Il weekend appena passato è stato abbastanza tranquillo, o almeno io mi sono imposta di stare calma e di godermi gli attimi passati insieme a Mr. D., che mannaggia sono sempre troppo pochi per i miei gusti in questo periodo.  Ho cucinato poco e cose abbastanza semplici, come la platessa alla mugnaia e delle tortine alle mele, per poi lasciarmi coccolare sul divano davanti al camino mentre m'immergevo nell'atmosfera di una Milano a inizi anni 90, guardando Maledetto il giorno che t’ho incontrato e sgranocchiavo un biscottino…

Buona settimana a tutti!

Lista della spesa
  • 200 gr farina 00
  • 80 gr burro
  • 80 gr zucchero
  • 1/2 cucchiaino di lievito
  • 50 ml di latte
  • 300 gr cioccolato fondente
Fate fondere il burro insieme allo zucchero e al latte. Mescolate e poi lasciate raffreddare. Setacciate insieme la farina e il lievito, formate un buco e  versateci il composto di burro, zucchero e latte. Impastate fino a ottenere un impasto liscio e omogeneo. Avvolgete l'impasto nella pellicola e mettetelo a riposare in frigorifero per almeno 3 ore. Nel frattempo fate sciogliere 250 gr cioccolato fondente e riempite gli stampini aiutandovi con un cucchiaino. Metteteli a solidificare in frigorifero per circa 30 minuti, toglieteli dallo stampo e ripetete l'operazione fino a esaurimento cioccolato.
Ora su una superficie infarinata stendete la pasta dello spessore di 3 mm e ricavate i biscotti utilizzando l'apposito stampo che trovate nella confezione. Disponete i biscotti su una placca rivestita di carta forno e infornate per 12 minuti a 170°. Sfornateli e lasciateli raffreddare. 
Ora fate sciogliere gli ultimi 50 gr di cioccolato e aiutandovi con un cucchiaino distribuitene un pochino su ogni biscotto e adagiatevi sopra la tavoletta di cioccolato preparata in precedenza. Mettete a solidificare in frigorifero. Togliete i biscotti dal frigo un quarto d'ora prima di servirli, altrimenti risulteranno troppo freddi. 


10 commenti:

  1. I biscotti bellissimi e mi sa che devo assolutamente comprarmi quei stampini!!!!
    Buon inizio settimana, a presto!

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  2. Anche io latito un po'....non girava benissimo...ma voglio cambiare rotta, posso farlo, e lo farò !
    Impegnamoci insieme affinché avvenga, ok ??
    Che belli questi biscotti...uno ci starebbe alla grande ora ! Ti abbraccio <3

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  3. Se sono tanto buoni, quanto sono belli.. Ne vorrei una decina :D
    Buon inizio settimana :)

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  4. Questi stampini devono assolutamente essere miei *_*
    I tuoi biscotti sono meravigliosi, tanto belli e tanti buoni :) Un bacione!

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  5. Questi biscotti sono tra i miei preferiti, col cioccolato al latte però! Quando li immergi nel caffelatte caldo e poi li addenti e ti si scioglie tutto in bocca.. mamma mia! Una goduria! *_*
    Un abbraccio forte tesoro! <3

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  6. questi biscotti sono bellissimi.. sto resistendo a comprare questo stampino.. ma è davvero stupendo!!

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  7. questi mi piacciono davvero tantissimo sai? sono bellissimi e qst stampino lo devo trovare!!! imperat! :-)

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  8. Cara Fede non preoccuparti della latitanza, noi ti aspettiamo sempre! Complimenti, questi biscottini sono deliziosi! Ma dove hai trovato lo stampino?

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  9. Ehi piccola grande foodblogger sono passata a salutarti! Un bacio simo

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  10. O_O ma quanto sono belli e golosi!! :P

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