10.9.13

Pomodori gratinati alla pugliese


Sono viva eh! Solo che sono presissima! Da settimana prossima dovrei tirare un attimo il respiro, almeno spero e tornerò a essere presente qui e sui vostri blog! Comunque non temete, pur tra mille impegni  ho nuove ricette in serbo per voi e anche qualche altra novità, ho solo bisogno di T-E-M-P-O!
Oggi vi lascio questa ricetta, prima che sia troppo tardi e finisca in archivio fino al prossimo anno! Questi pomodori fanno sempre parte delle ricette pugliesi preparate per l’ormai famosa cena!

Ps_ Domani ho il colloquio con la Prof! Incrociate le dita per me!!

E giusto per ritrovare un attimo l’equilibrio e pensare positivo ecco qualche mio istante di felicità della scorsa settimana!





La ricerca della felicità #4
  • La bellezza e la semplicità di un cesto pieno zeppo di fiori di zucca
  • La prima pasta coi funghi di stagione
  • Una passeggiata sul fiume col cane
  • Iniziare a programmare il prossimo viaggio
  • La nonna che parla con le oche
  • Mangiare un panino appena sfornato a mezzanotte
  • Sorridere riguardando una foto scattata a 3.375 m
  • Un gelato al fico e alle more in un pomeriggio di shopping con la mamma
  • Una cena sulla pietra ollare e una buona bottiglia di vino rosso
  • Accompagnarlo a far la spesa e renderti conto che un giorno c'andrai da sola
  • Le scaloppine col marsala della nonna
  • Ridere a crepapelle al telefono e sperare che venerdì arrivi in fretta
  • Comprare 2 kg di pesche e trasformarle in marmellata.
  • La soddisfazione della riuscita perfetta di una festa
  • La telefonata con un'amica con cui fai fatica a vederti, ma con la quale in mezz'ora al telefono riesci a raccontarti di tutto.
  • La gioia del tornare a impugnare una racchetta e di riuscire ancora a colpire una pallina.
  • Le chiacchiere senza fretta davanti a un buon piatto di pasta.

Pomodori gratinati alla pugliese.

Lista della spesa:
(ingredienti per 4 pomodori)
  • 20 gr acciughe sott'olio
  • 80 ml brodo vegetale
  • 55 gr pangrattato
  • 2 cucchiai di prezzemolo tritato
  • 1 spicchio d'aglio
  • 8 gr capperi sotto sale
  • Pepe e sale q.b.
  • 6 foglie di basilico tritate
  • Olio evo q.b.
  • 4 pomodori ramati sodi e maturi
Lavate i pomodori sotto l'acqua corrente, tagliateli a circa 3/4 della loro altezza. Con un coltellino scavate la polpa tutta intorno alla circonferenza e estraetela con un cucchiaino. Salate l'interno dei pomodori e metteteli capovolti su di una gratella a scolare per circa 20 minuti. In una ciotola mettete il pangrattato, le acciughe precedentemente tritate e i capperi dissalati. Aggiungete l'aglio schiacciato, il prezzemolo, il basilico tritati, l'olio, il sale, il pepe e il brodo, versandolo poco alla volta, fino a quando il ripieno non risulterà morbido. Ora farcite i pomodori, ungete una pirofila con un filo d'olio, adagiatevi i pomodori e cuocete a 200° a forno preriscaldato per circa 40 minuti. Non appena i pomodori saranno leggermente raggrinziti e la superficie risulterà dorata, toglieteli dal forno. Servite tiepidi.  

Ps_ Le altre foto delle vacanze arriveranno presto!

8 commenti:

  1. Ma la nonna che parla con le oche? Bellissima!
    Ricetta molto sfiziosa :)

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  2. Questi pomodori sono gustosissimi! Annoto e prima o poi riproduco. Evviva i funghi, io ho comprato oggi dei finferli ;)) in bocca al lupo per il colloquio di domani. Ciaooooo e a presto ;)

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  3. Che buoni questi pomodori ripieni e che carini i tuoi punti, fanno sorridere e mettono di buonumore! Buona serata!

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  4. ma quanto sono buoni sti pomodori?? tantoooooo!

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  5. Dita incrociatissime...anche io sono in una fase super incasinatissima...teniamo duro :)
    Fantastici questi pomodori :) Sembrano davvero deliziosi :)
    Ti abbraccio !

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  6. In bocca al lupo e grazie per questa bella ricettina! ;)

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  7. Ciao Federica,
    che carini questi pomodori, anche la presentazione.
    Ultimamente non sono stata molto presente con i commenti, ma ci sono e ti seguo ugualmente!
    Baci,
    Cri

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  8. Ciao carissima! Allora: 1) la ricettina mi piace un sacco, 2) La nonna che parla con le oche è fantastica, 3) mi piace tutta la tua box! 4) Ma poi come è andato sto colloquio? :-) Un bacione!

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Regalatemi un sorriso, lasciatemi un commento :)

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