Strudel di mele e profumo di Natale....

Sentite il profumo delle spezie che inonda la cucina?
Sentite in sottofondo le canzoncine di Natale?
Sentite il tepore del forno, lo sfrigolare del burro e la dolcezza delle mele che si sciolgono in bocca?
Vedete la luce bianca e fredda di queste giornate d'inverno e i vetri che si appannano?
Vedete le lucine che illuminano la notte e percepite l'attesa dei bambini che imbucano le letterine per Babbo Natale?

Eh si, anche quest'anno ci siamo, tra 10 giorni è Natale, e per me sarà un Natale nuovo, diverso, ma sicuramente bellissimo e per capire l'atmosfera che aleggia in casa nostra vi lascio qualche foto, guardatele immaginando di assaporare un pezzettino caldo di questo goloso strudel, che profuma tanto d'inverno e di Natale...

(La ricetta la trovate in fondo alle foto! :))

Plumcake allo yogurt greco e mandorle

È tantissimo che non scrivo qui. Da quando sono andata a convivere il tempo vola ancora più di prima, i mesi passano alla velocità della luce e mi ritrovo da una stagione all’altra senza nemmeno accorgermene, se non per i cambi di luce, colori e temperature. E oggi ho realizzato che manca meno di un mese a Natale, ho realizzato che è trascorso un anno dalla mia laurea e in quest’anno sono successe talmente tante cose che faccio fatica a ricordarmele tutte, eh si che ho sempre avuto una memoria di ferro. Comunque dicevo il tempo vola, ma io non smetto di cucinare, soprattutto dolci e soprattutto dolci semplici e soffici, che ci coccolano al risveglio sia in settimana quando ci scambiamo poche parole, perché alle 7 del mattino uscire dal caldo del letto è dura e la voglia di parlare scarseggia, ma una buona fetta di torta inzuppata in una tazza di te fumante aiuta a carburare e addolcire l’umore, sia nel weekend quando le fette inzuppate diventano due o anche tre, il te è sostituito dal latte e la colazione è fatta con calma e a un orario più consono, tra sorrisi e qualche chiacchiera e progetti su come sfruttare al meglio il nostro tempo. E al weekend capita anche che faccia capolino uno yogurt che sta per scadere e che è rimasto troppo tempo in un angolo del frigorifero, un vasetto con qualche mandorla avanzata da qualche altra ricetta e così pesa di qui e mescola di là ecco lievitare un plumcake semplice e goloso proprio come piace a noi!

Lista della spesa:

(Ricetta tratta e adattata da Zucchero & Sale)

• 250 gr di farina 00
• 50 gr di farina di mandorle
• 170 gr di yogurt greco
• 70 ml di latte intero
• 140 gr di zucchero di canna
• 1/2 bustina di lievito
• 2 uova
• 1 pizzico di sale
• mandorle intere
• zucchero di canna per spolverare

Setacciate in una ciotola le farine, il lievito, il sale e lo zucchero. In un'altra ciotola sbattete le uova con lo yogurt e il latte. Unite i due composti, mescolando bene fino  a ottenere un impasto omogeneo. Versatelo in uno stampo da plumcake imburrato e infarinato, spolverate la superficie con lo zucchero di canna e cospargetela con le mandorle e infornate a 180° per 40-50 minuti. Vale la prova stecchino

Plumcake al cioccolato fondente e arancia

Pioggia, pioggia e ancora pioggia, ma anche tanto relax e la prospettiva di una settimana di lavoro più corta perché il prossimo weekend lo passeremo nel Monferrato, in un agriturismo circondati dalle vigne :) Vi racconterò!
Comunque, dicevo tanto relax in questo weekend...E mi serviva proprio, visto che le ultime sono state settimane molto intense e i weekend non sono stati da meno. La scorsa settimana abbiamo passato il sabato a  Milano, visitando la mostra fotografica Wildilife - Photographer of the Year 2014,  che merita davvero una visita, mangiando un goloso panino al Panino Giusto e perdendosi a girovagare per Eataly, sognando a occhi aperti e assaggiando mille prelibatezze, tra cui le mandorle salate ricoperte di cioccolato che accompagnano i nostri caffè serali :) Poi non potevano mancare quattro chiacchiere con le mie amiche dell'università e i km percorsi a piedi per Milano, come ai vecchi tempi, tra risate, pettegolezzi, merende e qualche acquisto per la casa :) Domenica invece siamo stati in Piemonte, a Fara Novarese per l'esattezza, dove abbiamo vendemmiato, pranzato in compagnia in mezzo ai vigneti e degustato e comprato del buon vino... Quindi direi che questo weekend un po' di relax ci voleva proprio, così ci siamo coccolati per bene e ci siamo preparati un'ottima cenetta di pesce e questi cake al cioccolato e arancia che si sciolgono in bocca! Grazie Mary per aver condiviso questa bontà!!! :)