30.8.13

Friselle pugliesi


E per restare sempre in tema di cena pugliese ecco le friselle che io e mia mamma abbiamo cucinato per quella sera. Esperimento riuscito dopo non pochi tentativi nelle sere precedenti. Ho iniziato io, seguendo le precise indicazioni della mia cara amica Silvia, pugliese doc., che mi aveva detto di bagnarle leggermente con un filo d'acqua e poi condirle con una dadolata di pomodori ben maturi e un filo d'olio d'oliva, ma a me erano rimaste troppo dure! Poi è stata la volta di mia mamma, che reduce dal viaggio in Puglia e del sapore e della consistenza delle friselle mangiate più volte durante la vacanza, ha deciso di cimentarsi anche lei nell'impresa. Risultato: la giusta consistenza, ma insipide. Alla fine, dopo esserci arrese a consultare libri di ricette e siti internet, siamo riuscite ad ottenere l'effetto desiderato: giusta consistenza e belle saporite. 
Ecco a voi la ricetta! 

Ps_ Piccole blogger crescono:La mia intervista per tribù golosa!


28.8.13

Panini al latte di Mandorle


Ok non è che mi è venuta la fissa con le mandorle, anzi! Ma quando in casa le mensole dell'armadietto, di solito ricolme di biscotti, brioche, marmellate & co., sono vuote, uno deve pur arrangiarsi per colazione e poi se tua mamma qualche settimana fa ha deciso di organizzare una cena pugliese, il cui dessert era appunto il tiramisù alle mandorle e per paura che non ti bastasse ha comprato ben due litri di latte di mandorle, bisognerà pur farlo fuori in qualche modo, no? Quindi dopo aver visto qui i panini al latte di cocco, ho avuto l'illuminazione e ho ben pensato di sostituirlo con il latte di mandorla...Esperimento riuscito! 


26.8.13

Tiramisù alle mandorle ed eccomi di ritorno!


Ed eccomi di ritorno!
Come state? Come sono andate le vacanze? 
Le mie sono state molto belle e purtroppo sono finite. Oggi si torna alla normalità: Mr. D. al lavoro e io alla tesi e agli altri mille impegni che tornano a riempire le mie giornate.  A dire il vero non ho molta voglia di rimettere in moto il cervello, perché questo comporta tornare a correre, a guardare l’orologio e a farsi prendere dall’ansia per rispettare scadenze varie.  
Per oggi però ho deciso di non pensare troppo a queste cose e di godermi ancora un po’ il ricordo delle vacanze e dei momenti meravigliosi che ho trascorso.  
Siamo stati una settimana all’isola d’Elba e l’abbiamo girata in lungo e in largo, passeggiando per  qualche paesino,  cercando e scoprendo diverse spiagge nascoste, che nonostante il caldo e le discese impervie per raggiungerle, meritavano tutta la fatica fatta, perché l’acqua era davvero meravigliosa,  visitando le ville di Napoleone e la ricostruzione di una miniera, mangiando tanto, tanto pesce e vedendo tramonti incredibili e i fuochi d’artificio sul mare. L’isola in sé è bella e selvaggia, personalmente ne ho apprezzate le calette nascoste, i tramonti sul mare, i borghi di Porto Azzurro e Capoliveri, ma se dovessi consigliarla come meta per le vacanze vi direi di noleggiare un piccolo gommone o una piccola imbarcazione e girarla via mare, perché all’interno trovate poco o nulla e dopo un po’ le continue curve e i continui saliscendi per raggiungere le diverse località stancano!

E dopo il mare non poteva mancare la montagna! Con due giorni a La Thuile e Courmayeur abbiamo concluso il nostro tour della Val d’Aosta.  Oltre a visitare i paesini, siamo saliti a 3.375 metri al Rifugio Torino, dove abbiamo mangiato un bel piatto di polenta e goduto di una visuale unica: dalla terrazza del rifugio si vedevano le cime del Monte Bianco, del Gran Paradiso, del Monte Rosa e del Cervino.  La sera ci siamo concessi un bel piatto di salumi e formaggi valdostani con tanto di marmellata e un bel calice di vino rosso “Nus” nel piccolo borgo di Arvier e  abbiamo trascorso la notte in quella che io definisco la casa di Hansel e Gretel,  tanto è piccina e curata nei minimi dettagli. Sabato siamo saliti fino a 2000 metri  seguendo un sentiero lungo le cascate del Rutor, mentre al pomeriggio, dopo un panino con cotto e fontina, ci siamo regalati una pausa golosa al Chocolathuile!


Ps_ Le foto delle vacanze ho deciso di mostrarvele un po’ alla volta, così da assaporare lentamente insieme a voi i piccoli attimi di felicità vissuti e di prolungare ancora un po’ lo stato di benessere  e di tranquillità che mi aleggia intorno.  
E chissà magari assaporerete con me questi momenti di felicità gustandovi un cucchiaino di questo tiramisù!

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