Focaccia dolce alle fragole

Finalmente sembra arrivata l’estate e io in questi giorni me la prendo con la dovuta calma… Si, lo so ho un esame tra una settimana, ma il peggio è passato e questo è l’ultimo e le forze e la voglia sfiorano quasi lo zero, quindi si studio, ma con calma, senza ansia e godendomi anche un po’ il sole e il profumo delle vacanze che si avvicinano…Ieri sera ho fatto una bellissima passeggiata in bicicletta insieme a Mr. D. Solo noi due, i grilli, le cicale e il sole che tramontava sui canali… sono arrivata a casa praticamente distrutta, perché il signorino è ben allenato, però nonostante la fatica (solo mia!) è stata una bella serata. Poi nel pomeriggio mi sono concessa un’oretta di lettura a piacere di un libro che giaceva da troppo tempo sul comodino e la sera prima ho visto un film “storico” che non avevo mai visto: Radiofreccia. Inutile raccontarvelo perché sicuramente lo conoscerete meglio di me, posso solo dirvi che mi è piaciuto molto e rientra appieno nei miei generi, dato che a me piacciono molto i film italiani. E la vostra settimana come sta andando? State già pensando anche voi alle vacanze?

Oggi vi lascio la ricetta di una focaccia molto golosa da mangiucchiare magari facendo una delle attività ricreative sopra riportate. Io ho usato le fragole ma voi potete metterci qualunque tipo di frutta vogliate! :)

La ricetta l'avevo trovata qualche tempo fa qui e ho  voluto provare. Ho modificato un pò il procedimento perché avevo meno tempo di quanto richiesto nell'originale, però è venuta buona lo stesso. A voi la scelta :)

Lista della spesa:

• 300 gr semola di grano duro
• 7 gr lievito di birra secco
• 150 ml acqua
• 3 cucchiai di olio e.v.o
• 50 gr zucchero
• 1 pizzico di sale
• 200 gr fragole
• zucchero semolato per spolverare

Io ho impastato con Molly. Ho messo prima l'acqua, poi l'olio, lo zucchero e il sale ed infine la farina e per ultimo il lievito. In 15 minuti ho avuto il mio panetto liscio ed elastico e l'ho messo a lievitare per un paio d'ore coperto con uno strofinaccio. Nel frattempo ho unto una teglia e lavato e tagliato a metà le fragole. Trascorse le due ore, ho steso l'impasto sulla teglia, tirandolo con le mani e ho scaldato per un paio di minuti il forno a 50°, poi l'ho spento, vi ho infilato la teglia e ho lasciato  che la focaccia lievitasse per un'altra mezz'oretta. Alla fine vi ho disposto le fragole, l'ho cosparsa di zucchero e l'ho infornata a 180° per circa 20 minuti, finché è risultata bella dorata, ma ancora morbida. 

Mangiata tiepida è divina!