Brioche siciliane con gelato al limone

Avete presente quei momenti di assoluta serenità,  quei piccoli gesti che vi rendono immensamente felici, che quando capitano vi fanno sorridere e persino ridere, quei momenti in cui state bene e vi sentite in pace con il mondo, istanti in cui toccate il cielo con il dito e vi dite che la vita è bella? Attimi che purtroppo a distanza di giorni avete già dimenticato... Ecco magari se questi momenti di benessere e di gioia fossero messi nero su bianco, non andrebbero perduti e nei momenti no si potrebbe sempre tornare indietro a rileggerli. Perché la vita è bella e sono i piccoli gesti a renderla ancora migliore e a volte basta davvero poco per essere felici.

Così reduce da una settimana stancante, ma intercalata da attimi splendidi, dopo aver letto un articolo su un nuovo e, secondo me, bellissimo social network che si chiama Happier per la raccolta di stati, foto e frasi di felicità e dopo aver letto i suoi bellissimi resoconti, ho deciso di buttarmi anch’io e di riassumere in un post con immagini e parole i momenti belli, fugaci  e preziosi che mi hanno resa felice questa settimana.

La ricerca della felicità #1

• La pace e l'aria fresca delle 6,30 del mattino.
• Il frinire dei grilli che accompagna una lettura serale.
• Un gelato artigianale e le chiacchiere fino a notte fonda con un'amica con la quale il tempo sembra non passare mai.
• La soddisfazione di avere scritto 40 pagine di tesi.
• Cucinare le crocchette di patate insieme alla nonna e scoprirne i trucchi.
• Una dimostrazione d'affetto da parte di mio padre.
• Un regalo inaspettato da parte di mia madre
• Mr. D. che mi regala le pesche del suo albero anziché un mazzo di rose.
• Il solletico e le risate a squarciagola.
• Addentare un panino caldo ripieno di morbido gelato al limone.

Brioche siciliane con gelato al limone

(ricetta tratta e adattata da Scamorze ai Fornelli)

Lista della spesa:

(per 10 brioche grandi)

• 500 gr farina 00
• 220 ml latte
• 100 gr zucchero
• 60 ml olio di semi
• 8 gr lievito di birra secco
• 1/2 cucchiaino di sale
• 2 tuorli
• albume per spennellare
• gelato al limone per farcire

Ho impastato con Molly e ho messo gli ingredienti nel seguente ordine: latte, olio, tuorli, zucchero, sale, farina, lievito. Ho impostato il programma di impasto e lievitazione di 1h25 e una volta terminato ho diviso l'impasto in 10 porzioni, ho formato delle palline, le ho adagiate sulla teglia del forno rivestita da carta forno e le ho spennellate con l'albume. Ho scaldato il forno a 50° per 3 minuti, ho spento e lasciando accesa solo la luce ho infornato le brioche e le ho lasciate lievitare per altri 30 minuti, poi ho impostato la temperatura a 180° e le ho cotte per 15-20 minuti fino a doratura. Le ho sfornate e una volta fredde o leggermente tiepide le ho riempite con una pallina di gelato al limone...Sublimi! Provare per credere! :)

Buon weekend!

Ps_ Per l'impasto a mano vi rimando al link di Scamorze ai fornelli.