5.11.12

Cake con yogurt, mele e cannella


Buon lunedì a tutti! 
Con questo fine settimana uggioso e freddino ho ben pensato di dedicarmi a tante calde  e coccolose ricette: una crema di verdura, un ragù, una torta salata e ben due torte dolci, una da dessert e una da colazione. E dato che è lunedì partiamo con la torta da colazione! 
Dopo il lungo ponte, per me iniziato addirittura mercoledì e tanti giorni di relax e shopping, stamattina è stata dura alzarsi alle 6,45...così io previdente, ho ben pensato che era giusto iniziare la settimana coccolandomi con questa torta leggera e ricca di frutta che si scioglie letteralmente in bocca!  Chi ne vuole una fetta? :)

 




Ps. La ricetta l'avevo trovata tempo fa sul web, ma non ricordo dove! Mi era piaciuta e l'avevo trascritta, ripromettendomi di farla al più presto ;) 

Lista della spesa:


  • 200 g di yogurt bianco intero
  • 200 g di zucchero di canna
  • 3 uova
  • 150 g di farina 00
  • 50 g di farina di mandorle
  • 2 cucchiaini di lievito per dolci
  • 1 pizzico di cannella
  • 2 mele
Mescolate bene lo yogurt con lo zucchero di canna fino a che non diventano una crema omogenea. Aggiungete un uovo per volta, mescolando bene prima di incorporare l’altro. Setacciate le farine con il lievito e la cannella e incorporale delicatamente all’impasto. Tagliate le mele a cubetti, infarinatele un pò e unitele all’impasto. Preriscaldate il forno a 180°C  e versate l’impasto nello stampo da plumcake, precedentemente imburrato e infarinato. Cuocete per 45' circa finché la torta non diventa dorata in superficie e ancora umida dentro. 

N.B. 
La torta resterà molto umida, è proprio la sua caratteristica ed è proprio l'umidità che la rende così soffice. 


 





5 commenti:

  1. la torta di mele, in tutte le sue varianti, ha sempre un suo perché.. mmmh!

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  2. ma che buonooooo :))) felice notte :*

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  3. Cake di mele tutta la vita!!!!
    Una vera bontà ... e me la vedo a fette per una bella colazione ... mmmm
    Baciooo

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  4. ahhhh! anch'io ho nella mia home page questo pensiero di Julia Child! è fantastica!!!
    poi ripasso con calma...
    a presto!

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