8.11.12

Crema di patate e funghi


Cosa ne dite di un bel primo autunnale-invernale questo weekend? 
Preferite una pasta o una zuppa, o meglio crema data la densità? 
Facciamo così! Oggi vi lascio la ricetta della crema e nel prossimo post quella della pasta, così poi scegliete quella che preferite, chissà magari entrambe! :)
Sono entrambi due piatti molto golosi! Questa crema è a base di patate e funghi e accompagnata da dei croccanti crostini di pane ai cinque cereali. Molto sostanziosa e molto calda e avvolgente per riscaldarci da questi primi freddi. 

 

Lista della spesa
( per 3 persone)
  • 4 patate
  • 4 bicchieri di latte
  • 400 gr porcini freschi
  • cipolla q.b.
  • uno spicchio d'aglio
  • una noce di burro
  • un goccio d'olio extravergine d'oliva
  • sale
  • pepe
  • noce moscata
  • pane per crostini (io ne ho usato uno ai cereali)
Cominciate con pelare le patate e tagliarle a cubetti e a fare un soffritto di burro e cipolla in una pentola dai bordi alti. Mettete le patate in questa pentola e versatevi sopra il latte. Lasciate cuocere per 30 minuti. Intanto tagliate i funghi e fateli cuocere in una padella con uno spicchio d'aglio e un pò d'olio. Quando le patate saranno morbide, versate i funghi insieme alle patate, lasciandone da parte alcuni e frullate il tutto. Regolate di sale e di pepe, spolverate di noce moscata e servite la crema accompagnata dai funghi rimanenti e dai crostini di pane ben caldi, che avrete fatto scaldare in forno durante la cottura della crema.
Buon appetito!


6 commenti:

  1. Credimi..questa è perfetta !

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    1. :) Sono contenta che ti piaccia! Provala :)

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  2. copiata,da oggi è parte integrante della mia cucina...baci,felice we:)

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    1. Brava! Vero che è ottima? Buon weekend anche a te :)

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  3. Buono questo risotto...complimenti anche per il tuo blog...buona domenica

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  4. Ciao piacere di conoscerti! In realtà non è un risotto ma una zuppa molto densa, dalla consistenza di una crema! :)

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Regalatemi un sorriso, lasciatemi un commento :)

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