Fusilloni di farro con ciliegie e mozzarella di bufala

Ed eccola la mia nuova fissazione, che durerà più o meno un mesetto: LE CILIEGIE!!! Quindi preparatevi ad essere sommersi da una valanga di ricette con protagoniste queste splendide “rosse”! Bando alle ciance e partiamo col primo esperimento culinario: Fusilloni di farro con ciliegie e mozzarella di bufala! Un accostamento particolare, che forse farà storcere il naso a mariti e fidanzati, ma che vale assolutamente la pena provare, magari per una cenetta con le amiche…;)

Lista della spesa:

• 200 gr di fusilli di farro ( o altra pasta integrale)
• 1 mozzarella di bufala o una burrata
• 80 gr ciliegie denocciolate
• menta, melissa e basilico freschi
• olio extra vergine d'oliva
• pepe

Cuocete la pasta in abbondante acqua salata. Intanto lavate e denocciolate le ciliegie e scottatele per qualche minuto in una pentola antiaderente. Cospargete le ciliegie con le erbe aromatiche tagliate finemente. Tagliate la mozzarella a pezzettini. Scolate la pasta, conditela con un cucchiaio d'olio , col sugo di ciliegie e con la mozzarella. Spolverate di pepe e servite.