Torta di mele e yogurt e buon compleanno amica mia!

Lei! La mia migliore amica! 

Un'amicizia cominciata da grandi, non da bambine come si è solite fare. 

Un'amicizia sbocciata piano piano, ma diventata sempre più forte. 

Un'amicizia che va oltre le distanze. Un'amicizia in cui non servono tante parole. Un'amicizia che nonostante i mille impegni che ognuna ha e nonostante non ci si veda tutti i giorni continua a durare e diventa sempre più vera e più bella. 

La certezza che in qualunque momento possiamo contare sempre l'una sull'altra. 

Un'amicizia di due donne, molto diverse, ma molto simili. 

Un'amicizia di due donne che sono cresciute e stanno crescendo insieme e che affrontano insieme le tappe importanti a cui la vita le sottopone. 

Un'amicizia fatta di uscite, cene, merende,  ore in palestra e progettazione di viaggi e avventure. 

Un'amicizia fatta di consigli, sfoghi, chiacchiere e segreti.

Un'amicizia fatta di pianti e di risate. Un'amicizia fatta di dubbi e certezze.  Un'amicizia sincera.

Un'amica a cui voglio bene, davvero.  Un'amica che oggi compie 25 anni e che vedrò solo tra qualche giorno, per cui oggi la festeggio con questa torta virtuale, una torta di mele e yogurt, semplice, come solo le vere amicizie sanno essere.

Buon compleanno, amica mia!

Torta di mele e yogurt

(Ricetta tratta da Torte di mele)

Lista della spesa:
(Dosi per 8 persone)

• 1 vasetto di yogurt bianco (125 gr)
• 1 mela
• 4 uova
• 1 vasetto e 1/2 di zucchero di canna
• 3/4 di vasetto di olio di semi
• 2 vasetti e 1/2 farina 00
• 1 bustina di lievito
• 1 pizzico di sale

Frullate la mela sbucciata e affettata con lo yogurt in modo che risulti una crema omogenea. Montate le uova con lo zucchero, unite l'olio, lo yogurt con la mela, la farina, il lievito e il sale. Imburrate e infarinate uno stampo e versateci il composto. Cuocete a 160° per circa un'ora.