Torta di cioccolato e ricotta e Tanti Auguri al mio papà!

"Un uomo può essere padre
ma ci vuole una persona speciale
per essere papà."

Domani è la festa del papà e io, dato che ho un papà golosone, ho deciso di preparagli una bella torta al cioccolato. La ricetta l’avevo vista da lei e avevo iniziato a sbavare solo vedendo la foto, così sapendo che mio papà adora il cioccolato, quale migliore occasione per provarla? 

Il risultato è stato ottimo e molto gradito! Si lo so che la festa è domani, ma dato che domani sono un po’ indaffarata, l’ho cucinata oggi e dato il buon profumino di cioccolato non abbiamo resistito e l’abbiamo già assaggiata!! :)

 

E voi? Cosa avete preparato per il vostro papà? 

Lista della spesa:

• 200 gr farina 00
• 100 gr fecola di patate
• 140 gr zucchero
• 150 gr cioccolato fondente
• 150 gr ricotta
• 180 ml latte
• 100 gr burro ammorbidito
• 3 uova
• 1 bustina di lievito
• cacao per guarnire (facoltativo)

Accendete il forno a 180°. Rompete il cioccolato a pezzettini e mettetelo in una pentola con il latte e fatelo sciogliere fino a ottenere una crema. Togliete dal fuoco e lasciate raffreddare. Nel frattempo sbattete il burro morbido con lo zucchero fino a ottenere una crema e poi unite un tuorlo alla volta (conservate gli albumi). Ora unite la ricotta e incorporatela bene. Poi incorporate la farina setacciata con la fecola e il lievito. In ultimo incorporate la crema di cioccolato. Adesso montate gli albumi a neve e incorporateli delicatamente all'impasto. Imburrate e infarinate uno stampo da 26cm di diametro e infornate a 180° per 25-30 minuti, fate come sempre la prova stecchino.