Biscottini alla cannella

Ultimo post del 2013!

Questi giorni di festa sono stati bellissimi e rigeneranti e ho fatto un sacco di cose! La Vigiliia di Natale nonostante una serata passata sotto l’acqua vestita da elfo ad accompagnare Babbo Natale che distribuiva regali ai bambini del paese, ha visto anche l’arrivo del mio personale Babbo Natale, ovvero Mr. D,  e l’annuale scambio d’auguri tra amici tra un morso di panettone e un sorso di vin brulé. Natale e Santo Stefano sono trascorsi in famiglia all'insegna del buon cibo, della buona compagnia e di tanta spensieratezza e felicità. Il 27 è stata la volta di una bella passeggiata sui canali scaldata dal tiepido sole del pomeriggio e di fotografie scattate aspettando il tramonto. Il 28 la mamma è diventata Babbo Natale e mi ha regalato un bel giubbotto nuovo e un nuovo paio di scarpe, mentre il 29 io e Mr. D. abbiamo deciso cosa fare a capodanno, quest’anno sarà un inizio d’anno alternativo e chissà forse indicherà anche un nuovo inizio nelle nostre vite…vedremo…intanto vi auguro un felice e sereno 2014 e che tutte le vostre aspettative divengano realtà! Ci rileggiamo tra qualche giorno, intanto vi lascio la ricetta di questi biscottini tedeschi che ho preparato per Natale e Santo Stefano!

Lista della spesa:
(per 40-50 biscotti)

• 150 gr burro
• 125 gr zucchero di canna
• 1 uovo
• 1 cucchiaio di cannella in polvere
• 1/2 cucchiaino di chiodi di garofano tritati
• 1/2 cucchiaino di cardamomo tritato
• 1 pizzico di scorza di limone grattugiata 
• 60 gr farina di mandorle
• 300 gr farina 00
• 1 cucchiaino di lievito per dolci

Sbattete il burro cono lo zucchero e l'uovo fino a ottenere un composto spumoso e omogeneo. Aggiungete all'impasto le spezie, la scorza del limone e la farina di mandorle. Setacciate il lievito con la farina 00 e aggiungerli all'impasto. Impastate fino a ottenere un panetto liscio e compatto, avvolgetelo nella pellicola e mettetelo a riposare in frigorifero per un'ora. Trascorso il tempo stendete l'impasto su una superficie infarinate e ricavate i biscotti. Disponeteli su una teglia rivestita di carta forno e cuoceteli a 180° per 15 minuti.