Mele in gabbia e 2 anni di blog

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2 anni di blog
2 anni di vita
2 anni di ricordi

Ricordi bellissimi e molti di essi racchiusi in queste pagine. Pagine di questo mio mondo virtuale, di questo diario virtuale, si perché questa non è solo una raccolta di ricette, ma anche un resoconto della mia vita, degli eventi belli e di quelli un po' meno felici, che però mi hanno aiutato a crescere. Sono pagine bianche che racchiudono episodi ed esperienze che mi hanno portata a essere quella che sono e che mi ricordano come sono arrivata fino a qui. E sono ricordi belli e importanti condivisi con voi. Voi che da due anni a queste parte fate un po' parte di questo mio mondo. Voi che mi seguite con affetto e lasciate qualche traccia del vostro passaggio. Voi che fate spuntare sorrisi sulle mie labbra coi vostri messaggi. Voi che in questi due anni avete imparato a conoscermi, almeno per quello che faccio trapelare di me dalle mie parole, dai miei racconti e anche dalle mie ricette e penso che una cosa l'abbiate capita e penso che sia cristallina come l'acqua, amo la semplicità, le piccole cose, quelle senza tante pretese, magari solo con un tocco particolare, un pizzico di follia che ogni tanto non guasta, ma che fanno bene, fanno ridere e che sono immensamente buone, le amo nella vita e le amo in cucina. Quindi oggi ho deciso di festeggiare questi due anni con delle mele in gabbia, che la mia mamma mi cucinava da bambina e che ho riproposto domenica per un pranzetto tra amiche, quelle vere, quelle sincere, quelle buone, proprio come le mele.
E visto che anche voi siete mie amiche, seppur virtuali, e chissà magari prima o poi ci incontreremo e ci scambieremo sguardi e sorrisi reali, ho deciso di condividere una mela anche con voi. Mentre leggete questo post immaginatene il sapore...

Mele in gabbia

Lista della spesa

(per 4 persone)

• un rotolo di pasta sfoglia rettangolare
• 4 mele sode
• due manciate di uvetta ammollata in acqua tiepida
• 8 cucchiaini di zucchero di canna più altro per spolverare
• 50 gr di burro leggermente salato
• un uovo sbattuto
• succo di limone q.b.

Tagliate la pasta sfoglia in quattro rettangoli, sbucciate le mele e rimuovete il torsolo. Mettete una mela per ogni rettangolo e spruzzatela con del succo di limone in modo che non annerisca. Cospargete le mele con lo zucchero di canna (2 cucchiaini per ogni mela). Tagliate il burro a tocchettini e inserite qualche tocchettino al centro di ogni mela. Aggiungete l'uvetta e chiudete ogni mela, formando dei sacottini. Spennellate la superficie con l'uovo sbattuto, cospargete con un po' di zucchero e infornate a 180° per circa 30 minuti, finché le mele saranno cotte e la sfoglia dorata e croccante. Servite tiepide.