Pane di segale

Domenica sera! Che weekend intenso! 

Dopo una settimana abbastanza frenetica e piena di impegni, anziché dedicarmi al dolce far nulla, mi sono lanciata in una serie di attività, che arrivata a quest'ora della domenica sera mi metterei il pigiama e mi infilerei a letto senza nemmeno cenare. Però sono felice, tanto, e questo è l'importante! 

Quindi andiamo con ordine e vi racconto tutto. Partiamo da venerdì, giornata che mi ha vista occupata dalle 9 alle 18 in un corso d'aggiornamento per insegnare l'italiano agli stranieri. Le lezioni sono state interessanti, anche se onestamente non sono più abituata a mantenere la concentrazione per così tanto tempo, inoltre l'aula caldissima e l'abbondante pranzo del mezzogiorno, composto da primo, secondo e dolce, hanno contribuito a conciliare  il sonno per buona parte del pomeriggio e a farmi uscire alle 18 un po' rimbecillita. La serata è trascorsa tranquillamente in compagnia di Mr. D. e siamo andati a nanna abbastanza presto visto che sabato mattina la sveglia è suonata di nuovo alle 7 perché il corso si concludeva sabato alle 13. Il pomeriggio è stato dedicato a un'intensa seduta di shopping e rifornimento viveri, dalla quale sono tornata a casa coi piedi distrutti, ma dopo una bella doccia e dosi massicce di crema, ho infilato un tubino nero e dei tacchi 12 e siamo andati a sentire un concertino lirico. Il sabato sera si è concluso con un abbondante rinfresco, un tiramisù mangiato alle 23 e un bel bicchiere di vino rosso rovesciato sul mio vestito, che mi ha fatta tornare a casa senza cappotto e "profumata" di vino...Dopo aver spostato la sveglia un'ora indietro l'ho puntata sulle 8,30 (ovvero 7,30 di ieri!) pronta, si fa per dire, per 3 orette in bicicletta insieme a Mr. D., che mi ha portata a vedere le bufale!!! Infine, tornata a casa un po' dolorante e affamata, mi sento rispondere da mia mamma che per oggi non ha intenzione di cucinare e di farmela da sola la pasta se la volevo. Oltre alla pasta ho infornato anche una torta alla ricotta, poi anziché fiondarmi sul divano, ho acconsentito a fare un giretto in un centro commerciale e quindi capite bene perché a quest'ora anziché mangiare, metterei il pigiama e andrei a dormire, però un certo languorino c'è e quindi aspetterò ancora un pochino, anche perché alla cenetta e alle coccole della domenica sera non ci rinuncio proprio! 

E voi? Come state? Come avete passato il weekend?

Oggi vi lascio la ricetta di questo pane buonissimo e che è lievitato in modo esponenziale che avevo preparato per la cena di settimana scorsa! Vi assicuro che è ottimo anche a colazione con un filo della vostra marmellata preferita! 

Preparatelo, addentatene una fetta e...buon inizio settimana a tutti!

Pane di segale

(Ricetta tratta e adattata da

I quaderni di Alice cucina: Pane, Pizze e Focacce)

Lista della spesa:

(per 10-15 panini o una pagnotta come la mia)

• 700 gr farina di grano tenero
• 300 gr farina di segale
• 2 bustine di lievito di birra secco
• 700 ml di acqua tiepida
• due cucchiaini di sale
• 1 cucchiaino di zucchero

 Ho impastato con Molly. Ho messo prima l'acqua, poi il sale e infine lo zucchero. Ho aggiunto le farine e per ultimo il lievito. Ho attivato il programma di solo impasto (15 minuti) e ottenuto un panetto omogeneo, l'ho appoggiato su una teglia coperta da carta forno e  l'ho messo a lievitare coperto da un panno pulito in un luogo tiepido per circa un'ora. Trascorso questo tempo, il panetto è praticamente triplicato di volume, così ho preriscaldato il forno a 200° e ho infornato il pane per circa 30 minuti. Poi ho abbassato la temperatura, l'ho tolto dalla teglia e l'ho lasciato ad asciugare in forno per un'altra mezz'oretta.