Cake al caffè e gocce di cioccolato

Lunedì post-ferragosto! L'inizio di una settimana che forse per molti significa il ritorno alla solita routine e che per me comporta il tornare sui libri per gli esami di settembre-ottobre! Quindi stamattina necessitavo di una bella colazione energica, di un caffè che mi svegliasse e mi tenesse gli occhi aperti per qualche ora, nonostante il gran caldo...ma un caffè da solo non sarebbe di certo bastato....ci voleva anche qualcosina di dolce, ma leggero, da mettere sotto i denti....quindi, dato che volevo il caffè e che volevo qualcosa di dolce, quale combinazione migliore di una torta al caffè?! (con aggiunta di qualche goccia di cioccolato giusto per addolcire l'umore! ). Inoltre, dato che è da poco passato ferragosto e dato che quella precedente è stata una settimana ricca di cibi poco salutari, avevo voglia di qualcosa di sano e poco pasticciato per iniziare la settimana...e allora ecco questa torta sofficissima e priva di burro!! Che ne dite, vi va di assaggiarla?? Se sì, mettetevi all'opera!! :)

Lista della spesa:

• 250 gr farina 00
• 120 gr zucchero di canna
• 3 uova
• 1 bustina di lievito
• 130 ml di olio di semi d'arachide
• 100 ml acqua
• 3 tazzine di caffè ristretto
• 2 cucchiaini di cacao amaro
• gocce o scaglie di cioccolato fondente

Montate le uova con lo zucchero. Aggiungete l'olio, l'acqua, il caffè, la farina e il lievito. Amalgamate bene e aggiungete il cacao e per ultimo il cioccolato. Il composto deve risultare molto fluido. Versate in uno stampo da plumcake e inforante a forno caldo a 180° per 40 minuti. 

Con questa ricetta partecipo al contest di Silvia: Come lo vuoi il caffè?