Tiramisù all'arancio con menta e granella di pistacchi

Questo weekend vi lascio la ricetta di un ottimo dolce da presentare in una cena tra amici e che richiede pochissimo tempo di preparazione e nessuna fonte di calore accesa, quindi perfetto per queste calde giornate di agosto. Inoltre lo potete preparare in anticipo ed è una variante più fresca e agrumata, sebbene non più leggera, del soltio tiramisù al caffè. A parer mio è perfetto come dolce dopo una delle tante grigliate a cui si partecipa in questo periodo. Quindi cosa ne dite di provarlo per la prossima cena a casa di amici?

Lista della spesa: 

• 400 gr biscotti savoiardi
• 3 bicchieri di spremuta d'arancia
• 1 bicchiere di passito
• 250 gr mascarpone
• 2 albumi montati a neve
• 3 tuorli
• 50 gr zucchero
• 2 cucchiai di marsala
• 150 ml panna montata
• granella di pistacchio
• foglie di menta

Sbattete i tuorli con lo zucchero, il mascarpone e il marsala. In un'altra ciotola amalgamate la panna, precedentemente montata, e gli albumi già montati a neve. Aggiungere il composto di panna a quello di mascarpone e amalgamare bene. Mischiare la spremuta d'arancia con il passito e immergervi i savoiardi, prima di disporli nella pirofila. Ora componete il tiramisù: stendete un velo di crema sulla base della pirofila, create uno strato di biscotti, coprite con la crema e cospargete con granella di pistacchi e foglie di menta. Continuate così fino a esaurimento degli ingredienti. L'ultimo strato dovrà essere di crema cosparsa di pistacchi e menta.