Cioccolatini ripieni: noci, mandorle e caffè

“Tutto ciò di cui ho bisogno è amore.

Ma un po' di cioccolata, ogni tanto, non fa male.”

Oggi è San Valentino, una festa che personalmente non ho mai apprezzato particolarmente perché la trovo troppo commerciale e credo che se si ama, si ama sempre, non solo una volta all’anno e che l’amore si dimostra ogni giorno, non solo il 14 febbraio. Inoltre personalmente preferisco ricevere un pensiero in un giorno inaspettato, che qualcosa di obbligatorio perché è San Valentino. Nonostante però questa vena critica, che vi farà pensare: «Allora perché hai fatto questi cioccolatini?!», posso dirvi che comunque, in generale, mi fa piacere regalare qualcosa di totalmente home made a Mr. D., che infatti spesso si ritrova in mano una torta, una marmellata, del pane o dei biscotti, il tutto in modo inaspettato e che, dato che sono un’inguaribile romantica mi piace anche rispettare le tradizioni e confezionare dei semplici dolcini a forma di cuore per questa festa e passare una serata tranquilla in sua compagnia, senza spendere soldi per regali, cene al ristorante, dove i costi lievitano solo perché è San Valentino o cose del genere. Mi piace semplicemente creare qualcosa con le mie manine, far spuntare il sorriso sulla bocca dell’uomo che amo, sorridere a mia volta per la soddisfazione di averlo reso felice e passare una bella serata insieme.

Quindi ecco questi cioccolatini ripieni, che so che lo faranno impazzire, dato che adora la frutta secca!

Lista della spesa:

(Per 15 cioccolatini)

• 200 gr cioccolato fondente di buona qualità
• 30 gr zucchero a velo
• 60 gr di noci e mandorle frullate ma non ridotte in farina
• 2 cucchiaini di caffè ristretto
• 8 gr cacao amaro

Fate sciogliere il cioccolato a bagnomaria. Quando è sciolto spennellate gli stampini di cioccolato e metteteli a solidificare in frigorifero (io ho ripetuto il procedimento due volte). Intanto che solidificano, preparate il ripieno, tritate le noci e le mandorle e mettetele in una ciotola insieme al cacao, al caffè e allo zucchero a velo e aggiungete un pò di cioccolato fuso per amalgamare bene e ottenere un composto maneggiabile. Formate 15 palline e mettetene una per ogni cioccolatini, ricoprite ancora con il cioccolato fuso e livellate la superficie con una spatola. Mettete a solidificare in frigorifero. 

Buon San Valentino a tutti!