Pane, burro e marmellata...e sono 24!

Cosa c’è di meglio d’iniziare la giornata con pane, burro e marmellata, se poi il pane e la marmellata sono anche fatti in casa, la giornata non può che iniziare con il sorriso sulle labbra! Se poi la giornata è anche quella del 5 febbraio e indica che oggi compi 24 anni, direi che deve per forza iniziare col sorriso sulle labbra!!

Stasera mi aspetta una cenetta in famiglia, sabato una cenetta al ristorante con Mr. D. con tanto di regalo :))) e prossimamente una giornata alle terme con Silvia e Ilaria per festeggiare i rispettivi compleanni concedendoci una giornata di coccole e totale relax!

Il pane e la marmellata li ho cucinati nel weekend, dopo una passeggiata nei boschi con la Peggy, il mio pastore tedesco. Ho preparato il pane per la sera e mentre lo gustavo con un formaggio di capra e una goccia di miele, ho immaginato la mia colazione ideale: pane nero, burro salato e marmellata d’arance amare.. Così ho messo da parte qualche fetta di pane e mi sono messa a spelare 4 belle arance sugose e a sperimentare la ricetta che avevo visto sul ricettario di Molly, perché sì, lei crea anche le marmellate! 

Ed ecco pronta la colazione per la mattina del mio ventiquattresimo compleanno! 

Lista della spesa:

Pane di segale:

• 450 ml d'acqua tiepida
• 1 cucchiaino e mezzo di sale
• 150 gr farina manitoba o farina 0
• 375 gr farina segale
• 1 cucchiaino scarso di lievito di birra disidratato

 Per la marmellata:

• 750 gr di arance sbucciate
• 750 gr zucchero
• 50 gr pectina o 50 ml di succo di limone

• burro semi-salato

Per il pane ho inserito nella mdp l'ingredienti nell'ordine in cui gli ho scritti nell'elenco e ho azionato il programma 2 per un panetto da 750gr, che dura 3 ore e 34 minuti. Inizialmente l'impasto risulta molto molle, ma non preoccupatevi quando lievita e poi cuoce si rapprende. Il risultato è buonissimo. 

Per la marmellata ho pelato le arance e le ho tagliate a pezzetti (se le vostre contengono i semi, toglieteli!), poi ho aggiunto lo zucchero e infine la pectina. Ho azionato il programma per la marmellata della durata di 1:05. Il suggerimento del ricettario è che se al posto della pectina usate il succo di limone, fate cuocere per altri 40 minuti. Terminata la cottura, l'ho messa a raffreddare in una ciotola (potete distribuirla in tanti vasetti) e ora della mattina era gelatinosa e pronta per essere mangiata.

Ecco il risultato.