Torta di mele

Ed eccomi qui, pronta a cominciare questa nuova avventura. E proprio perché è il primo post partiamo con un must: una torta di mele, di quelle morbide, leggere, buonissime a colazione o per uno spuntino a metà giornata, magari accompagnate da una tazza di tè o assaporate leggendo un buon libro. Una di quelle torte che cuocendole riempiono la cucina di un buon profumo e che vi fanno venire l'acquolina in bocca ancora prima di averle sfornate... 

Ecco la ricetta:

Ingredienti:

• 500gr di mele
• 200gr di farina
• 150gr di zucchero
• 2 uova
• 1 bicchiere di latte
• 1 bustina di lievito per dolci

Battete i tuorli con lo zucchero, quando saranno belli spumosi aggiungete la farina e il lievito. Amalgamate tutti gli ingredienti aggiungendo il latte. Montate i bianchi a neve ben ferma e incorporateli  molto delicatamente all'impasto, mescolando dal basso verso l'alto. Imburrate e infarinate una tortiera e versatevi l'impasto. Tagliate e affettate le mele e disponetele a raggera sull'impasto, facendo in modo che siano ben immerse. Infornate a 180° per circa 40 minuti. 

Consiglio: Più mele mettete, più la torta sarà buona.