Pangoccioli dark!

Comincia a fare freschino e io ho bisogno di un buon motivo per uscire da strati e strati di coperte la mattina e un buon motivo potrebbe essere pregustare il sapore di un cappuccino bollente con tanta tanta schiuma e un bel panino soffice soffice al caffè arricchito da piccole gocce di cioccolato che ti si sciolgono in bocca. Che dite? Con questa immagine la vostra settimana inizia a prendere una piega migliore? Spero di si e di avervi incoraggiato ad affrontare la settimana con grinta e a incominciarla con un sorriso, se si prospetta difficile e impegnativa come la mia! Se il sorriso volete che non sia solo virtuale, impastate questi panini e gustateveli come sopraindicato! :)

Buona settimana! 

È stato un weekend di:

• Tranquillità e semplicità.
• Il profumo della torta di mele della nonna.
• Un gran bel film: Millenium-uomini che odiano le donne.
• Una bottiglia di vino rosso che fa dimenticare lo stress di una settimana pesante.
• Un'intera giornata sotto l'acqua, ma in compagnia di un'amica.
• Una cena consumata senza fretta, senza pensare a niente, gustandoci semplicemente del buon cibo.
• Un abbraccio stretto, stretto.
• Indossare la prima felpa pesante, primo segnale che sta arrivando l'autunno.
• Il silenzio che vale più di mille parole.
• Addormentarsi abbracciati e sentire il suo respiro che riconoscerei tra mille.

Pangoccioli dark

(Ricetta tratta e adattata 

da Cuore di Sedano)

Lista della spesa:

• 400 gr farina 00
• 110 ml latte tiepido
• 75 gr acqua tiepida
• 3 cucchiai di zucchero di canna (aggiungetene altri se volete un risultato più dolce)
• 1 uovo e 1 tuorlo
• 2 cucchiaini di caffé solubile
• 2 cucchiaini di cacao amaro
• 35 gr burro a pezzetti
• 1 bustina di lievito di birra
• 1/2 cucchiaino di sale
• gocce di cioccolato

Ho impastato tutti gli ingredienti tranne il burro che va aggiunto alla fine perché contribuisce a dare  ai panini un effetto "sfogliato''. Dopo aver creato una palla omogenea ho acceso il forno per 2 minuti a 50°, dimodoché si intiepidisse. Ho spento il forno lasciando accesa solo la luce e ho messo l'impasto a lievitare per 1h 30'. Trascorso il tempo l'ho diviso in 8 palline e le ho rimpastate insieme alle gocce di cioccolato, le ho disposte su una teglia rivestita di carta forno e le ho rimesse a lievitare per un'altra ora. Ho cotto i panini a 180° per circa 25 minuti. 

Ps_ Se volete una versione più golosa, secondo me sono ottimi anche ripieni di una crema al cioccolato! :)

Qui trovate la versione bianca! :)