Crostini di pane nero con pancetta alla cannella e miele d'acacia

Anche questa è stata una settimana frenetica e la prossima si prefigura uguale, quindi ho proprio bisogno del weekend per rigenerarmi e rilassarmi un pochino. Non ho grossi programmi, a parte una cena di compleanno stasera, e voglio che sia un weekend bello, tranquillo e semplice, proprio come la ricetta che vi lascio oggi. 

È un'idea veloce, sfiziosa e dal sapore autunnale per iniziare bene una serata in compagnia tra 4 chiacchiere e un calice di vino.

Voi invece che programmi avete per il weekend? 

La ricerca della felicità #5

• Un pezzettino di cioccolato che si scioglie sulla lingua
• I primi acquisti per lo scrapbooking
• Ritrovare la calma impastando una pagnotta
• Ridere, ridere e ancora ridere e dimenticarsi dei problemi
• Le nuove puntate della mia serie Tv preferita
• Infilarsi sotto un piumino caldo
• La sicurezza che può dare indossare un tacco 12
• Ascoltare canzoni alla radio, guardando le stelle sdraiati sui sedili di un'auto
• Lo zucchero che scricchiola sotto i denti addentando una focaccia dolce
• Le chiacchiere con le amiche del liceo, che se anche non le vedi da un anno, quando ti incontri il tempo sembra essersi fermato
• Le telefonate a mezzanotte
• Pensare a un'amica e ricevere proprio in quel momento un suo messaggio
• Sentirsi dire "Perché io penso a te!"
• Il suo respiro che mi calma se ci appoggio il cuore.

Crostini di pane nero 

con pancetta alla cannella 

e miele d'acacia

Lista della spesa:

• 500 gr di farina per il pane nero
• 2 cucchiai di olio evo
• 250 ml acqua tiepida
• 1 bustina di lievito
• qualche fetta di pancetta (per me alla cannella)
• miele d'acacia q.b.
• pepe q.b.

Per il pane vi rimando a questa ricetta qui. Anziché formare dei panini, potete formare una pagnotta che poi taglierete a fette e successivamente in quadratini. Una volta ottenuti i quadratini, spalmateli col miele, adagiatevi sopra una fetta di pancetta per ogni quadratino, spolverizzate con un po' di pepe e infornate i crostini a forno caldo per 10 minuti, giusto il tempo che diventano croccanti. Servite caldi.