Torta salata taleggio, porri e pere

Buona domenica a tutti!

So di essere un po’ latitante in questo periodo, ma ho poco tempo a disposizione e sto cercando di organizzarmi al meglio. Comunque proprio questo poco tempo a mia disposizione mi ha fatto venire una nuova idea, ovvero creare una specie di “rubrica” settimanale o bisettimanale, dipenderà dalle volte e dalle idee, a tema “STREET FOOD”. Mi spiego meglio, dato che in settimana mangio sempre fuori casa e dato che i costi di Milano sono parecchio alti anche per un semplice panino, il più delle volte mi porto il pranzo da casa e quindi capita spesso che in sostituzione del solito panino prosciutto e formaggio penso a qualche idea un pochino più sfiziosa. E credo che magari non sono l’unica a incorrere in questa pratica del cibo “mordi e fuggi” , così ho pensato di condividere con voi le mie ricettine bellamente inventate, e chissà magari io do una nuova idea a voi e voi date una nuova idea a me! Che ne dite?! 

 Per cominciare vi lascio la ricetta di questa torta salata che avevo trovato qui un po’ di tempo fa e che ho provato più volte  e non mi ha mai delusa! Alla ricetta originale di Cristina, ho aggiunto delle pere a fettine. Semplicemente sublime, provare per credere! 

Lista della spesa:

• un rotolo di pasta brisé
• 2 porri
• un bel pezzo di  taleggio
• 100 ml latte
• sale e pepe
• 1 o 2 pere

Lavate e tagliete i porri a rondelle e fateli saltare con un goccio d'olio per qualche minuto. Aggiungete il latte e il sale e lasciateli cuocere per 10 minuti. Quando i porri saranno morbidi e il latte si sarà asciugato, spegnete e versate sulla pasta.  Tagliate il taleggio a cubetti e distribuitelo sopra i porri. Infine affettate e distribuite le pere. Salate e pepate e infornate a 200° per 25 minuti.