Semplice, forte e particolare proprio come un TIRAMISÙ!

La cara Ale qualche giorno fa mi ha invitata a partecipare al suo contest gioiello, ovvero l’accostamento di una ricetta che si sa fare a occhi chiusi, che è il cavallo di battaglia accostata al tipo di gioiello che si preferisce e il tutto dovrebbe racchiudere la tua personalità. Appena ho letto il tema del contest ho pensato: il tiramisù, il mio dolce preferito in assoluto e anche quello che faccio ad occhi chiusi. 
E poi ho pensato al mio carattere e ho realizzato che mi descrive appieno! Qualcosa di semplice, uno dei must della cucina italiana, ma che nasconde un sapore forte e anche un po’ particolare. 
E anch’io sono così, in apparenza semplice, piccola dal mio metro e 58 cm di altezza, con due occhioni verdi che esprimono ingenuità e tenerezza all’apparenza, proprio come la consistenza del tiramisù, ma nascondono un lato forte, esuberante, impulsivo, un corpo in continuo movimento, un cervello in continuo fermento e una lingua che non tengo mai a freno, proprio come il sapore forte e deciso del caffè amaro. Ed infine la particolarità, la ricerca della perfezione, data da un dettaglio che mi contraddistingue dagli altri. Il tocco di una spezia o l’accostamento di ingredienti contrastanti, come avete visto più di una volta nelle mie ricette, e quindi magari una punta di cannella abbinata al cacao di copertura del dolce o un bicchierino di cognac nella crema al mascarpone e su di me un semplice paio di orecchini di diamanti, minuscoli punti luce, regalatimi da Mr. D per la laurea, abbinati a una particolarissima, lunga collana dai colori sgargianti, che vada a dare colore e solarità ad un semplice maglioncino blu. Un dolce e un carattere in apparenza semplice ma che nascondono una nota piccantina. 
Ecco la descrizione di un dolce peperino! ;)

 

Lista della spesa:

• 1 pacchetto di savoiardi
• 250 gr di mascarpone
• 2 uova
• 100 gr zucchero
• 1 tazzona di caffè amaro
• 1 bicchierino di cognac
• cacao amaro q.b.
• un pizzico di cannella

Cominciate lavorando i tuorli con lo zucchero fino a ottenere una composto spumoso. Aggiungete il mascarpone  e il cognac e amalgamate bene. Poi montate i bianchi a neve con un pizzico di sale e incorporateli delicatamente alla crema. Ora preparate il caffè e cominciate a creare il dolce. Prendete una teglia e cospargete la base di crema, poi immergete i biscotti nel caffè e formate il primo strato, splamateci sopra un abbondante dose di crema e poi ancora i biscotti, continuate così fino al bordo. Ora mischiate insieme cacao e cannella e ricoprite la superficie del tiramisù. Lasciate riposare in frigorifero fino al momento di servire. 

P.S._ è ancora più buono se lo fate il giorno prima per il giorno dopo, così diventa bello morbido e cremoso con un intenso sapore di caffè.

Con questa ricetta partecipo al contest di Dolcemente inventando ovvero i pasticci di Ale : La mia ricetta "gioiello".