Halloween è finito, ma le mie ricette arancioni non ancora! Oggi vi propongo questo risottino abbastanza dolce a base di zucca e amaretti. Ormai lo sapeve che amo tantissimo i risotti e li amo sopratutto se presentano accostamenti di sapori un pò particolari. Questo ad esempio prevede una base di classico risotto alla zucca e dopo una bella sbriciolata di amaretti, che gli danno quel tocco in più.
E a voi come piace il riso? Come fate solitamente il risotto? Raccontatemi!
Buon weekend a tutti!!
- 200 gr riso carnaroli
- 1 pezzo di zucca (sono andata a occhio)
- 6 amaretti sbriciolati
- olio extravergine d'oliva
- brodo
- una noce di burro
- vino bianco q.b.
- una manciata di parmigiano
- cipolla q.b.
- sale e pepe q.b.
Buon appetito!
la tua fantasia in cucina mi sorprende sempre!!!! bravissima, deve essere delizioso... ehm se mi invito a casa tua a pranzo... sono sfacciata ;))
RispondiEliminafelice we :*
un abbinamento classico per i tortelli ma non per il risotto, yummmY!
RispondiEliminacomplimenti, bellissimo piatto e dal gusto sicuro..una volta avevo fatto i cannelloni con la zucca e gli amaretti e mi ricordo il gusto...era divino:)
RispondiEliminaNon ho mai realizzato questo risotto con gli amaretti ... risotto con la zucca classico spesso ma con questa aggiunta no!
RispondiEliminaContinua pure a deliziarci con questi piatti arancioni, siamo nel mese giusto con le arance, i cachi, la zucca etc etc
Non ho preferenze nei risotti, sono sincera .. però adoro mangiarli ed assaggiarne sempre di nuovi! ;-)
Baciooo